por José Carlos Capel, Federico Oldenburg, Julia Pérez Sánchez · Editorial Planeta · tapa blanda · ISBN 9788408085973
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«101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder» es la guía gastronómica de José Carlos Capel, Federico Oldenburg y Julia Pérez Sánchez, publicada por Editorial Planeta en tapa blanda (240 páginas, en español).
Recorrido por más de un centenar de placeres y productos de la gastronomía española, desde anchoas, bacalao, jamón y queso hasta chocolates, vinos, tapas, turrones o cafés. El libro combina sabores, historia y estética para reivindicar platos tradicionales y experiencias en establecimientos que ningún buen aficionado debería perderse.
Colección Planeta Cocina, volumen 1. Con prólogo de Boris Izaguirre.
Para aficionados a la gastronomía y amantes de la cocina española que quieran descubrir productos y lugares emblemáticos.
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
