por Simone Ortega · Alianza · tapa dura · ISBN 9788420629483
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«1080 recetas de cocina» es el recetario de cocina española de Simone Ortega, publicado por Alianza en tapa dura (840 páginas, en español).
Obra de referencia que reúne 1080 recetas pensadas para enseñar a cocinar, con estructura clara, ingredientes bien seleccionados y explicaciones detalladas. Ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles aprendieron a cocinar, y sirve tanto a aprendices como a expertos por la fiabilidad de sus procedimientos.
Edición de 2004 dentro de la colección Libros Singulares de Alianza; la obra se publicó originalmente en 1972. Más de dos millones de ejemplares vendidos.
Un manual de uso doméstico para aprendices y expertos, y una obra de consulta habitual para quien quiera conocer la cocina española clásica.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
