por Camellia Panjabi · Fontaine Uitgevers B.V. · tapa blanda · ISBN 9789059561137
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«50 curries uit India» es el libro de cocina india de Camellia Panjabi, publicado por Fontaine Uitgevers B.V. en tapa blanda (224 páginas, en neerlandés).
Obra dedicada al curry indio auténtico, con recetas clásicas y platos regionales menos conocidos de toda la India. Incluye información sobre especias, hierbas y chiles, y comparte técnicas y secretos aprendidos de cocineros tradicionales para preparar curries en casa. La portada muestra un curry de camarones con arroz y la edición contiene 50 recetas y 100 fotografías.
Publicado originalmente como «50 Great Curries of India»; la edición neerlandesa apareció en 2005. Es la primera edición en rústica de la editorial Fontaine.
Para cocineros caseros que quieran introducirse en la cocina regional india y dominar el uso de especias sin necesidad de experiencia previa.
