por Deborah Gray · Editions de la Martinière · tapa blanda · ISBN 9782732450063
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«500 plats végétariens» es el recetario de cocina vegetariana y vegana de Deborah Gray, publicado por Editions de la Martinière en tapa blanda (288 páginas, en francés).
Reúne 500 platos para cualquier ocasión, del desayuno familiar a la cena entre amigos: versiones de clásicos, creaciones originales y especialidades del mundo, con propuestas que convencen incluso a los no vegetarianos. Incluye una introducción sobre los principios de la alimentación vegetariana y consejos para una dieta equilibrada.
Obra en francés publicada en 2012, con subtítulo «Spécial végétaliens»; pertenece a la colección «500 Recettes» de la editorial.
Para quienes quieren reducir el consumo de carne o ampliar su repertorio de platos vegetales, desde principiantes hasta cocineros experimentados.
