por Mercedes Cano Herrera, Mercedes Riego Hernández, Vicente F. de Javier Sanz García · Ed. Castilla Ediciones · tapa blanda · ISBN 9788486097165
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«Alimentación tradicional en Castilla y en León» es un ensayo de Mercedes Cano Herrera, Mercedes Riego Hernández y Vicente F. de Javier Sanz García.
Recorrido por las costumbres alimentarias de Castilla y León y por el papel que la comida desempeña en la cultura popular de la región. El libro presta atención a las tradiciones que han marcado la alimentación cotidiana y a las diferencias entre sus zonas.
Publicado en 1990 por Ed. Castilla Ediciones; 117 páginas en tapa blanda y en español. Forma parte de la Colección Nueva Castilla.
Para lectores interesados en la gastronomía de Castilla y León y en las tradiciones alimentarias de la región.
