por Josep M. Morell i Bitrià · Pagès editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497792523
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Este libro contiene un centenar de recetas de tortillas, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas. Técnicas al alcance de todos los aspirantes a defenderse en la cocina, para conseguir uno de los platos más universales y a la vez más sabrosos, con explicaciones sencillas y los pequeños trucos y secretos para salir bien parado. El libro pertenece a la colección Catxipanda.
