por Antonio López · Cultural · tapa dura · ISBN 9788480552523
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«Cocina Internacional: Las Carnes» es el libro de cocina sobre carnes de Antonio López, publicado por Cultural en tapa dura (828 páginas, en español).
Recetario que recorre la preparación de carnes en distintas tradiciones culinarias. Explica cómo seleccionar los cortes, preparar marinados y elegir acompañamientos, e incluye técnicas y recetas para elaborar platos auténticos. Obra de consulta para ampliar conocimientos de cocina internacional.
Es el tercer volumen de la serie Descubra la cocina; en algunos registros aparece como «Descubra la cocina (tomo 3): las carnes».
Para aficionados a la cocina y cocineros que deseen aprender recetas y técnicas de carnes de distintas tradiciones culinarias.
Antonio López Cruz fue un ilustrador de moda y, secundariamente, fotógrafo, cuyo trabajo apareció en publicaciones como Vogue, Harper's Bazaar, Elle, Interview y The New York Times. Se han publicado varios libros que recogen sus ilustraciones, que se han revalorizado en el siglo XXI, reconociendo su influencia en la cultura de la segunda mitad del siglo XX. En su obituario, The New York Times lo definía como un 'importante ilustrador de moda'. Generalmente firmaba sus obras como 'Antonio'.
