por Anne Wilson · H.F. ULLMANN · tapa blanda · ISBN 9783895088285
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«Cocina Irlandesa» es el libro de cocina de Anne Wilson, publicado por H.F. ULLMANN en tapa blanda (64 páginas, en español).
Recetario de cocina tradicional irlandesa que aprovecha productos locales y convierte la patata en el ingrediente central: con ella se elaboran panes, masas de pastelería y platos completos. Incluye recetas paso a paso de sopas, cenas rápidas y guisos como el estofado irlandés, el Dublin coddle, el pan de soda o las bombas de patata.
La edición en español pertenece a la colección FONDO de Konemann. La obra se publicó originalmente en 1992; la edición en español aparece fechada en 1997.
Para aficionados a la cocina irlandesa y cocineros caseros que buscan recetas tradicionales con explicaciones paso a paso.
