por Masaki Ko · tapa dura · ISBN 9788422688570
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«Cocina Japonesa» es el libro de cocina japonesa de Masaki Ko, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (94 páginas, en español).
El libro explora la gastronomía japonesa a través de recetas pormenorizadas e ilustraciones para elaborar platos delicados y elegantes, desde el sushi clásico hasta la tempura de langostinos, junto con las técnicas y los sabores de la cocina tradicional del país.
El libro lleva el subtítulo «Platos delicados de una gastronomía elegante» y se inscribe en el ámbito de hogar y cocina.
Para aficionados a la cocina japonesa y curiosos que quieran conocer sus platos y técnicas.
