por Lesley Downer, Minoru Yoneda · A. Asppan, S.L. Distribuidora Internacional de Libros y Revistas · tapa blanda · ISBN 9788496592421
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«Cocina Japonesa» es el recetario de cocina japonesa de Lesley Downer y Minoru Yoneda, publicado por A. Asppan en tapa blanda (157 páginas, en español).
Recetario práctico dedicado a la gastronomía japonesa. Explica paso a paso cómo preparar distintos platos, con las técnicas y los utensilios esenciales de la cocina tradicional japonesa. Las fotografías acompañan cada elaboración y permiten seguir las recetas con claridad, ofreciendo una puerta de entrada a esta cultura culinaria.
Pertenece a la colección «Paso a Paso». El título original es «Step-by-Step Japanese Cooking». Edición en español publicada en 2007.
Para amantes de la gastronomía japonesa y cocineros que quieran seguir recetas guiadas con explicaciones visuales.
