por Anne Wilson · Konemann · tapa blanda · ISBN 9783829002929
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«Cocina japonesa y coreana» es el libro de cocina de Anne Wilson, publicado por Konemann en tapa blanda (64 páginas, en español).
Recetario dedicado a dos tradiciones culinarias asiáticas de carácter muy distinto: la japonesa, ligera y de sabores precisos, y la coreana, más copiosa y contundente. Incluye platos clásicos como el buey a la barbacoa, el kimchi, las tortitas y los tallarines, con explicaciones pensadas para que resulten sencillos de preparar en casa.
Obra publicada originalmente en inglés como «Japanese & Korean Cooking»; esta edición en español salió en 1999.
Recomendado para aficionados a la cocina asiática que quieran iniciarse en recetas japonesas y coreanas con ingredientes accesibles.
