por Philippe Chavanne, Gilbert Frattini · Cabédita Editions · tapa blanda · ISBN 9782882956569
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«Conserves maison: Comment les réussir» es el manual de conservas de Philippe Chavanne y Gilbert Frattini, publicado por Cabédita Editions en tapa blanda.
Guía práctica sobre conservas caseras: explica técnicas como el secado y la conservación en sal, alcohol, azúcar, aceite o vinagre, con consejos para lograr resultados económicos y sabrosos. Propone unas sesenta recetas con frutas, verduras, aves, carnes, crustáceos o pescados, para comidas diarias o mesas festivas.
La edición está en francés y consta de 87 páginas. Se publicó el 2 de mayo de 2013 dentro de la colección «Archives gourmandes».
Se dirige a gourmets y aficionados a la cocina que quieren preparar conservas económicas y sabrosas, priorizando la calidad de los ingredientes.
Descubre libros de segunda mano de Philippe Chavanne.
