por Marc Dugain, Claire Byache · Editions Keribus · tapa blanda · ISBN 9791091713092
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«Du coq à l'âme» es un libro de memorias gastronómicas de Marc Dugain y Claire Byache, publicado por Editions Keribus en tapa blanda (93 páginas, en francés).
Marc Dugain recorre su vida a través de recuerdos ligados a la comida: platos, sabores y bebidas que marcan etapas de su trayectoria personal y profesional. El relato mezcla lo gastronómico con lo íntimo y denuncia la agricultura intensiva y los vínculos entre la industria agroalimentaria y la farmacéutica, con algunas recetas.
Volumen de la colección L'Arrière-Cuisine; publicado el 23 de noviembre de 2016.
Para lectores de memorias y testimonios con trasfondo gastronómico, así como para quienes buscan una mirada crítica sobre la alimentación.
Marc Dugain, nacido el 3 de mayo de 1957 en Dakar, Senegal, es un novelista y director francés.
