por R. S. Peysson · Ultramar · tapa blanda · ISBN 9788473867320
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«Ensaladas» es el libro de cocina de R. S. Peysson, publicado por Ultramar en tapa blanda (155 páginas, en español).
Recetario dedicado a las ensaladas, con una selección de recetas que combina elaboraciones clásicas y otras más creativas. Las propuestas están pensadas para distintas ocasiones e incluyen desde opciones sencillas y ligeras hasta platos más completos, con las verduras y los ingredientes frescos como protagonistas.
La edición está ilustrada, es de 1999 y mide 15 x 23 cm; el texto está en español. El ISBN-13 es 9788473867320.
Está dirigido a aficionados a la cocina que quieren ampliar su repertorio de platos ligeros y variados a base de verduras.
