por Gene Stone · Tapa blanda · ISBN 9781615190454
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«Forks Over Knives» es una guía práctica de alimentación basada en plantas de Gene Stone, publicada por The Experiment en 2011 (214 páginas, en inglés).
Propone adoptar una dieta vegetal basada en alimentos integrales como vía para prevenir enfermedades como las cardiopatías, la diabetes o el cáncer. Reúne 125 recetas, testimonios de personas que han transformado su salud con este régimen y consejos para leer etiquetas, hacer la transición y equipar la cocina.
Subtitulado «The Plant-Based Way to Health», es el complemento práctico del documental homónimo, con prólogo de T. Colin Campbell y Caldwell B. Esselstyn Jr.; fue n.º 1 en ventas del New York Times.
Para lectores interesados en la alimentación vegetal, la cocina sin productos animales y la salud preventiva.
escritor estadounidense
