por Loukie Werle, Jill Cox · JB Fairfax Press · tapa dura · ISBN 9783829059961
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«Ingredientes» es una guía de cocina de Loukie Werle y Jill Cox, publicada por JB Fairfax Press en tapa dura (384 páginas, en portugués).
La obra reúne más de dos mil ingredientes, desde frutas, verduras, hierbas y condimentos hasta pescados y carnes. Cada producto se acompaña de fotografías y datos sobre aspecto, textura, sabor y empleo, con atención a ingredientes regionales e internacionales que han vuelto a cobrar importancia en la cocina.
La edición en portugués se publicó en 2000 y consta de 384 páginas. El libro está profusamente ilustrado.
Resulta útil tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros con experiencia que buscan identificar y aprovechar ingredientes poco habituales.
