por Rafael Pérez López · Editorial Elearning S.L. · tapa blanda · ISBN 9788417446598
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«Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante» es el manual de Rafael Pérez López, publicado por Editorial Elearning S.L. en tapa blanda.
Manual introductorio a la gestión económica y financiera de restaurantes: aborda contabilidad, análisis financiero, gestión de costes y toma de decisiones. Explica cómo aplicar estos conceptos al día a día de un negocio de restauración y a su control económico.
Primera edición publicada el 28 de mayo de 2018, con 536 páginas y texto en español. El código HOTR044PO aparece en el título comercial.
Para estudiantes de hostelería y profesionales de restaurantes que quieran reforzar la gestión económica y financiera de su negocio.
