por Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, Sofía Martínez Taboada · AACHE Ediciones de Guadalajara S.L. · tapa blanda · ISBN 9788487743603
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«La Cocina de Guadalajara» es el recetario de Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo y Sofía Martínez Taboada, publicado por AACHE Ediciones en tapa blanda.
El recetario reúne más de 400 recetas de la cocina de Guadalajara, desde platos tradicionales hasta propuestas actuales. Se basa en ingredientes locales y refleja la identidad de la gastronomía alcarreña.
El recetario pertenece a la colección 'Tierra de Guadalajara' (número 13), consta de 344 páginas y está escrito en español.
El recetario está dirigido a aficionados a la cocina regional y a cocineros de todos los niveles que quieran descubrir la gastronomía alcarreña.
