por Luis San Valentín Blanco · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420656601
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Tras el éxito de «La cocina de las monjas», Luis San Valentín nos invita a descubrir los secretos culinarios de las comunidades masculinas. Este libro recopila una cuidada selección de recetas provenientes de una veintena de monasterios y conventos, donde la sencillez, el aprovechamiento de los productos de temporada y el respeto por los ritmos pausados son los protagonistas.
La obra no solo ofrece un recetario práctico y sustancioso, sino que también incluye una interesante reseña histórica sobre las órdenes religiosas que han preservado estas tradiciones gastronómicas. Es una guía esencial para quienes buscan conectar con la cocina tradicional y el valor de lo auténtico en cada plato.
