por Philippe Girard · Albin Michel · tapa blanda · ISBN 9782226099648
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«La Cuisine de la forme à Monte-Carlo» es el libro de cocina de Philippe Girard, publicado por Albin Michel en tapa blanda (135 páginas, en francés).
Recetario de cocina saludable del chef de los Thermes marins de Monte-Carlo, con 120 recetas que combinan equilibrio dietético y sabor. Inspirado en la tradición francesa y los productos de temporada, incluye pescados, verduras y carnes con salsas, hierbas y especias, y postres para cuidar la línea sin renunciar al gusto.
Publicado en 1998, con fotografías de Daniel Czap. La obra pertenece a la colección «Cuisine - Gastronomie - Vin» de Albin Michel.
Interesa a aficionados a la cocina francesa y a la gastronomía saludable que buscan platos ligeros pero sabrosos, con inspiración mediterránea.
