por Juliet Harbutt · tapa blanda · ISBN 9789501519969
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La Enciclopedia Mundial del Queso es una guía exhaustiva que explora el mundo del queso. Escrita por Juliet Harbutt, esta edición en tapa blanda, publicada en diciembre de 1999 por Vergara Editor S.A., ofrece una visión general de los métodos de elaboración del queso y una amplia cobertura de los quesos a nivel mundial. Ideal para aficionados y profesionales del mundo del queso.
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