por Jean-Louis Robert · Flammarion · tapa blanda · ISBN 9782082000543
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«Le Livre des épices et des herbes» es la guía culinaria de Jean-Louis Robert, publicada por Flammarion en tapa blanda (208 páginas, en francés).
Guía práctica para emplear especias y hierbas en la cocina, con el contenido organizado en forma de diccionario: cada entrada aporta información esencial sobre una hierba o especia y una receta que ilustra su uso. Una obra de consulta pensada para sacar partido a estos ingredientes en la preparación de platos.
El libro se publicó originalmente en 1986; esta edición en rústica de 1994 incluye, según su título, 8 láminas en color.
Para aficionados a la cocina que buscan una guía de consulta clara y práctica sobre especias y hierbas.
