por Antoni Escribà, Llorenç Torrado · RBA La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788474100655
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«Les postres de l'avia» es el recetario de cocina y pastelería de Antoni Escribà y Llorenç Torrado, publicado por RBA La Magrana en tapa blanda (148 páginas, en catalán).
Recupera un clásico de la cocina y la pastelería catalanas. La primera parte reúne recetas de pasteles y dulces de raíces catalanas o asimilados por la tradición; el resto recoge las recetas de Josep Rondissoni, cocinero de origen suizo y discípulo de Auguste Escoffier que fue profesor de cocina en Barcelona a partir de 1921. La edición incorpora ilustraciones de Josep Uclés y apartados dedicados a preparaciones básicas, postres, entretenimientos y helados.
Pertenece a la colección Otros La Magrana, número 999.
Para aficionados a la repostería catalana y lectores de recetarios tradicionales del ámbito catalán.
