por Sylvie Desormières, Valérie Guidoux, F. Jubien · Gallimard · tapa blanda · ISBN 9782742402830
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«Les tables régionales» es la guía de gastronomía regional francesa de Sylvie Desormières, Valérie Guidoux y F. Jubien, publicada por Gallimard en tapa blanda (31 páginas, en francés).
Guía ilustrada que recorre la gastronomía de las regiones francesas, desde el norte hasta el Lyonnais, a través de sus productos locales, recetas y tradiciones culinarias. Con numerosas fotografías e ilustraciones en color, muestra la diversidad de la cocina regional, sus ingredientes y paisajes.
Publicado en 1995 por Gallimard, forma parte de la colección Guides Gallimard; texto en francés.
Pensado para aficionados a la cocina francesa y a los viajes, con interés en los productos y tradiciones regionales.
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