por Pedro Plasencia, Teclo Villalón · tapa blanda · ISBN 9788424193713
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«Manual de los vinos de España» es el manual de enología de Pedro Plasencia y Teclo Villalón, publicado por Everest en tapa blanda (215 páginas, en español).
Manual divulgativo que recorre la geografía vinícola española: las principales regiones productoras, las variedades de uva más representativas y las fases de elaboración del vino. Presta atención a las características propias de cada zona y a los procesos que hacen únicos a los vinos de España, desde el cultivo de la vid hasta la crianza.
Dirigido a aficionados al vino y a lectores que quieran profundizar en las regiones, las variedades y los procesos de la enología española.
