por Erina Gavotti · Vallardi A. · tapa blanda · ISBN 9788882117542
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«Millericette. Il classico della tradizione gastronomica italiana» es la guía de cocina tradicional italiana de Erina Gavotti, en tapa blanda.
Recetario de cocina italiana e internacional que reúne platos de la tradición casera, con explicaciones para principiantes y expertos. Incluye orientación sobre hierbas, levaduras, pastelería, maridaje de vinos y propiedades de los alimentos, además de tiempos de cocción, cantidades y una sección de recetas dietéticas.
Edición revisada y ampliada, publicada por Vallardi A. en 2002; 442 páginas en italiano.
Pensado para cocineros de todos los niveles, desde principiantes hasta expertos, interesados en la cocina italiana tradicional.
