por Paul Rankin, Jeanne Rankin · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563522485
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«New Irish Cookery» es el recetario de cocina irlandesa de Paul Rankin y Jeanne Rankin, publicado por BBC Books en tapa blanda (240 páginas, en inglés).
Recoge 140 recetas tradicionales irlandesas con un toque moderno; sus autores, Paul y Jeanne Rankin, son los chefs del premiado restaurante Cayenne de Belfast. El libro agrupa sopas, entrantes, ensaladas, pescados y mariscos, guisos y postres, e incluye platos como panqueque de patata caliente con salmón ahumado o lomo de cerdo con hierbas.
El subtítulo de portada es «140 new and traditional recipes using the best produce from Ireland» y el ISBN-10 es 0563522488.
Recomendado para quienes quieran cocinar platos irlandeses en casa con productos frescos y elaboraciones cercanas a la tradición.
