por José Miguel Soriano del Castillo · Publicacions de la Universitat de València · tapa blanda · ISBN 9788437065465
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Este libro, 'Nutrición básica humana', ofrece una visión fundamental de la nutrición aplicada al ser humano. Explora cómo las modificaciones dietéticas y de estilo de vida son esenciales para alcanzar un estado de salud óptimo. Se destaca la importancia de la ingesta dietética en la regulación de las defensas del organismo y en la prevención de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes, todas ellas estrechamente relacionadas con la alimentación.
