por AA.VV · Vorwerk España Management S.L., S.C. · tapa blanda · ISBN 9788461710522
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«Panadería y bollería I» es la guía de iniciación a la panadería de AA.VV., publicada por Vorwerk España Management en tapa blanda (205 páginas, en español).
Obra práctica de cocina dedicada a la elaboración casera de pan y bollería. Explica los ingredientes y utensilios necesarios, el trabajo de las masas y los pasos para preparar panes y panecillos, con trucos para conseguir buenos resultados.
Es el primer volumen de la serie Thermomix de Vorwerk, publicado en 2014. El subtítulo del libro es «introducción a la panadería: masas, panes y panecillos».
Para cocineros caseros que quieran dar sus primeros pasos en la panadería y la bollería.
