por Itos Vázquez · Escudo de Oro · tapa blanda · ISBN 9788437828985
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«Platos tradicionales de la cocina portuguesa» es el recetario de cocina de Itos Vázquez, publicado por Escudo de Oro en tapa blanda (80 páginas, en español).
Recetario centrado en la gastronomía portuguesa, con una selección de platos tradicionales explicados de forma clara para poder prepararlos en casa. Se enfoca en la tradición y en los sabores auténticos del país, con un bloque dedicado al bacalao que incluye once recetas específicas.
Publicado en 2009. Subtítulo: «Incluye 11 recetas de bacalao».
Pensado para aficionados a la cocina que deseen iniciarse en la gastronomía portuguesa o contar con un recetario práctico de platos tradicionales.
