por Virginie Besançon, Michel Reuss · Stella Prima · tapa blanda · ISBN 9782918319009
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«Sud & Co: La nouvelle cuisine méditerranéenne» es el recetario de cocina mediterránea de Virginie Besançon, publicado por Stella Prima en tapa blanda.
Cerca de 80 recetas reinterpretan la cocina tradicional del Mediterráneo, de Provenza a España, Italia, Grecia, Marruecos y Líbano. La autora simplifica los procesos para realzar ingredientes y fusiona tradiciones en platos como bricks de atún con broccio, risotto de espelta o tatín de tomates con tapenade.
Michel Reuss firma las fotografías; el libro tiene 172 páginas y está escrito en francés. Se publicó en 2009.
Ideal para aficionados a la cocina mediterránea que buscan recetas accesibles, creativas y con base tradicional.
