Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Sinopsis de Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

«Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» es el manual de José Ignacio Ulrich Redondo, publicado por Tutor Formación en libro de bolsillo.

Manual del módulo formativo MF1046, orientado a la hostelería. Describe el servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa: mise en place, atención al cliente, venta, facturación y cierre del establecimiento. También trata la organización de mobiliario y equipos, la identificación de perfiles de clientes y la gestión de reclamaciones.

Vinculado a los certificados de profesionalidad. Clasificado en la categoría de libros de texto. Publicado el 15 de septiembre de 2020.

Para estudiantes y profesionales de hostelería que quieran preparar o repasar el servicio en barra y mesa y la gestión de bar-cafetería.