por Rutland Group, Nick Lodge, Nicholas Lodge · tapa dura · ISBN 9780948075780
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«The International School of Sugarcraft: Book Two Advanced» es la guía de decoración de azúcar de Nicholas Lodge y otros (tapa dura, 256 páginas).
Manual de repostería enfocado a la decoración avanzada de azúcar. Incluye técnicas de horneado, glaseado y decoración de tortas, con explicaciones de pastillaje, modelado de figuras de mazapán, miniaturas de azúcar, flores estiradas y broderie anglaise.
Segundo volumen (Advanced) de la serie International School of Sugarcraft, publicado en 1988; texto en inglés.
Para reposteros aficionados o profesionales con experiencia previa que quieran dominar técnicas avanzadas de decoración de azúcar.
Descubre libros de segunda mano de Nicholas Lodge.
