por Benoît Molin, Philippe Exbrayat · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830706963
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«Verres gourmands» es el libro de cocina de Benoît Molin y Philippe Exbrayat, publicado por Minerva en tapa dura (160 páginas, en francés).
Recetario francés con más de 80 recetas sencillas para servir en vasos y copas, tanto en la mesa diaria como en celebraciones. Aprovecha la transparencia del vidrio para presentar por capas terrina de foie gras y alcachofa, tiramisú de frambuesa, tartar de salmón, milhojas de vainilla o soufflés de almendras, con ideas para cada mes del año.
Publicado en 2003. Las fotografías son de Philippe Exbrayat y el prólogo está firmado por Gaston Lenôtre.
Para quienes disfrutan cocinando en casa y quieren dar un toque original a sus mesas con presentaciones en vasos, sin necesidad de elaboraciones complicadas.
