por Marvin Harris · Verlag Klett-Cotta · tapa blanda · ISBN 9783608958126
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«Wohlgeschmack und Widerwillen. Die Rätsel der Nahrungstabus» es el ensayo de Marvin Harris publicado por Klett-Cotta en tapa blanda (308 páginas, en alemán).
Marvin Harris analiza los tabúes alimentarios y las preferencias culinarias de distintas culturas, y busca explicaciones prácticas y ecológicas detrás de lo que se considera comestible o repugnante. Frente a las explicaciones religiosas o simbólicas, propone que muchas tradiciones responden a condiciones materiales y adaptativas.
Traducción de Ulrich Enderwitz. Publicado en 1991. Colección Greif-Bücher.
Para lectores interesados en antropología, historia de la alimentación y ciencias sociales.
Marvin Harris fue un antropólogo estadounidense, conocido por ser el creador y figura principal del materialismo cultural, corriente teórica que trata de explicar las diferencias y similitudes socioculturales dando prioridad a las condiciones materiales de la existencia humana.
