per Chiharu Sugai · Korin Japanese Trading Corp. · DVD · EAN 9780974683904
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«The Chef's Edge: Traditional Hand-Sharpening Techniques for Japanese Western-Style and Yanagi Knives» és un programa didàctic en DVD, en anglès, presentat per Chiharu Sugai i editat per Korin Japanese Trading Corporation.
Explica tècniques tradicionals d’esmolat manual de ganivets japonesos d’estil occidental i ganivets yanagi. Aborda l’ús de pedres d’esmolar, així com la cura i l’emmagatzematge dels ganivets.
Aquesta edició porta el copyright de 2003 de Korin Japanese Trading Corp. i conserva el títol original en anglès.
Per a professionals de la cuina i aficionats interessats en l’esmolat i el manteniment de ganivets japonesos.
