per María Achón y Tuñón · tapa blanda · ISBN 9788478672059
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Alimentación institucional y de ocio en el siglo XXI» és l'assaig de María Achón y Tuñón, publicat per Pirámide en tapa tova (212 pàgines, en castellà).
Analitza com s'organitza l'alimentació en contextos institucionals i d'oci al segle XXI, amb atenció a l'entorn hospitalari i a la gastronomia. Examina l'adaptació dels menús a les necessitats de cada institució i la influència de l'oci i la restauració en les eleccions alimentàries, des d'una perspectiva de salut i benestar.
El subtítol de l'obra és «El entorno hospitalario, gastronomía y ocio». Va ser publicada el 2013 i figura en les categories de Salut i Benestar i Educació.
