per Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333967
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Carne roja, carne blanca, guarniciones y sus salsas» és un llibre de cuina d'Equipo Editorial i Juan Mari Arzak (Abantera Ediciones, tapa dura, 160 pàgines).
El volum explica com preparar carns roges i blanques amb tècniques de cocció, guarnicions i salses, combinant sabor i equilibri nutricional. Reuneix receptes i consells per portar l'alta gastronomia a la cuina casolana, amb la col·laboració del xef Juan Mari Arzak.
Volum 7 de la col·lecció «Alta gastronomia sana, nutricional i dietètica». Publicat el 10 de setembre de 2015. Fotografies de Carlos Aparicio Tapia.
Per a aficionats a la cuina que volen aplicar recursos professionals a casa i per a lectors interessats en l'alimentació sana.
Juan María Arzak Arratibel, més conegut com a Juan Mari Arzak, és un cuiner basc considerat un dels millors cuiners del món. Té una llarga tradició familiar gastronòmica, que comença amb els seus avis. Aquests tenien una taverna i casa de menjars.
