per Leonardo Lucarelli · Garzanti · tapa dura · ISBN 9788811687801
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Carne trita. L'educazione di un cuoco» és el llibre autobiogràfic de Leonardo Lucarelli, publicat per Garzanti en tapa dura (280 pàgines, en italià).
Leonardo Lucarelli relata en primera persona la seva evolució de rentaplats en un local del Trastevere a xef i mostra la cara oculta de la cuina: immigrants sense papers, becaris explotats, ajudants consumidors de cocaïna i mestres genials. Un retrat carnal, sense idealitzar, d'un món amb codis propis.
El llibre pertany a la col·lecció Saggi de Garzanti i va guanyar el Premi Bancarella della Cucina el 2017.
Per a lectors interessats en memòries de cuina, la vida darrere els fogons i el retrat social de la Itàlia actual.
