per Christiane Balanger · Editions BPI · tapa blanda · ISBN 9782857085164
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Connaissance de l'entreprise et de son environnement» és el manual de Christiane Balanger per al CAP de Cuina i Restaurant, en tapa tova (francès).
Manual de formació professional per al CAP de Cuina i Restaurant que explica el funcionament d'una empresa i el seu entorn: marc jurídic, comercial, econòmic i social. Amb lliçons estructurades i exercicis pràctics orientats a la gestió en hostaleria i turisme, prepara els alumnes que cursen formació en alternança dins del sistema educatiu francès.
Obra de la col·lecció CAP Restaurant Cuisine, dins del sistema francès de formació en alternança. Edició actualitzada de 2013, publicada per Editions BPI; 156 pàgines.
Pensat per a estudiants del CAP de Cuina i Restaurant a França i per a qui cursa formació professional en alternança en el sector d'hostaleria i turisme.
