per Josep M. Morell i Bitrià · Pagès editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788479355746
IVA inclòs
Última unitat!8 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cuinar caragols» és el receptari de cuina de Josep M. Morell i Bitrià, publicat per Pagès editors en tapa tova (164 pàgines, en català).
Receptari centrat en el cargol que aplega al voltant d'un centenar de receptes, amb preparacions clàssiques i propostes originals del xef Morell. Pensat per a cuiners professionals i aficionats, cobreix un buit en la literatura gastronòmica i s'ofereix com a llibre de referència per cuinar aquest ingredient.
Segona edició publicada el 2004; primer títol de la col·lecció Catxipanda. Inclou 15 il·lustracions, amb fotografies de Jordi Bonet Dalmau i col·laboració d'Albert Calpe i Xavier Pérez.
Per a cuiners professionals i aficionats interessats a ampliar el seu receptari amb plats elaborats a base de cargols.
