per Ignasi Riera · Universidad De Sevilla · tapa dura · ISBN 9788487560552
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Diccionario de cocina» és el diccionari de cuina d'Ignasi Riera, publicat per Universidad de Sevilla en tapa dura (317 pàgines, en castellà).
Obra de consulta que reuneix termes i conceptes del món culinari, a més d'usos i costums de cada lloc. Amb pròleg de Luis del Olmo, planteja que la manera de menjar d'un poble ajuda a entendre qui l'habita.
L'edició amb sobrecoberta il·lustrada es va publicar el desembre de 1993.
Pensat per a aficionats a la gastronomia i per a professionals del sector que busquin una obra de consulta.
Ignasi Riera i Gassiot fou un polític i escriptor català, nebot del poeta Pere Quart. Autor d'una extensa obra centrada en la lluita obrera i la immigració, sovint combinava en la seva escriptura la crítica amb la ironia.
