per Facundo Di Genova · RBA · tapa blanda · ISBN 9788498677867
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«El barman científico» és un assaig de divulgació científica de Facundo Di Genova, publicat per RBA en tapa tova (240 pàgines, en castellà).
Repassa la química i la història de la cervesa, el vi i els destil·lats: fermentació, escuma i bombolles, conversió del raïm en vi, graduació alcohòlica i l'efecte deshidratant i desinfectant de l'alcohol. Inclou envelliment en bóta, destil·lació de licors i elaboració de rom, ginebra i whisky, amb anècdotes històriques.
Volum 362 de la col·lecció Divulgació de RBA; publicat el 24 de juny de 2010.
Pensat per a lectors curiosos que vulguin entendre la ciència de la cervesa, el vi i els destil·lats amb un to proper i divertit.
