per Jean Robert · Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879016573
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La cuisine des coquilles Saint-Jacques» és el receptari de vieires de Jean Robert, publicat per Sud Ouest en tapa tova (128 pàgines, en francès).
Receptari centrat en la vieira amb 90 preparacions tradicionals i creatives: a la persillade, amb tires de verdures, sobre albergínies, al vapor de te xinès, amb aranja, espècies, porros o ortigues. Demostra que aquest marisc no és exclusiu de l'alta cuina i admet des de receptes senzilles fins a plats refinats, exòtics o regionals.
El llibre forma part de la col·lecció Cuisines des pays de France i va ser publicat originalment el 2006.
Per a aficionats a la cuina francesa i amants del marisc que vulguin preparar vieires a casa amb plats tant senzills com sorprenents.
