per Paolo C. Conti · Fazi · tapa blanda · ISBN 9788881128532
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei» és l'assaig periodístic de Paolo C. Conti, publicat per Fazi en tapa tova.
Recull una investigació periodística de dos anys sobre la indústria alimentària italiana i la seva imatge de producte sa i genuí. Conti mostra com la química i la genètica transformen els aliments fins a fer-los semblar el que no són. Analitza els riscos i la guerra entre tecnocibo i biocibo, on el consumidor té un paper determinant.
Edició de 262 pàgines en italià, publicada el 2007 dins la col·lecció Fazi Tascabili Saggi.
Per a consumidors interessats en la seguretat alimentària i en els interessos que s'amaguen darrere la indústria de l'alimentació.
