per Yves Bagros, Anne Hudson, Laurence du Tilly · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842772055
IVA inclòs
Última unitat!7 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La poire» és el llibre de cuina d'Yves Bagros, Anne Hudson i Laurence du Tilly, publicat per Editions du Chêne en tapa dura (96 pàgines, en francès).
Obra dedicada a la pera: repassa la seva història, descriu les seves varietats i mostra com aprofitar-la crua o cuita. Inclou receptes de xefs reconeguts, des de plats amb caça o formatge fins a postres amb xocolata, i combinacions com la pera especiada o macerada en vi, que revelen la riquesa de les seves textures i aromes.
El llibre es va publicar el 13 d'octubre de 1999; el volum pesa 662 g i fa 23,8 x 1,4 x 23,8 cm. L'obra està escrita en francès.
Un títol pensat per a cuiners aficionats i amants de la gastronomia francesa que vulguin ampliar les seves receptes i maridatges amb pera.
