per Nolwenn Bernard, Anne Brunner, Clea, Collectif · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842211899
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«L'atelier bio: Ingrédients, recettes et savoir-faire», guia de cuina ecològica de Bernard, Brunner i Clea (La Plage, tapa tova, 324 pàg., en francès).
Manual de cuina ecològica que recorre ingredients com cereals, llegums, algues, llavors i olis, i explica com comprar-los, preparar-los i conservar-los. Inclou tècniques com germinats, chantillí vegetal, agar-agar o olis essencials, i més de 500 receptes agrupades per estació per aprofitar el producte de temporada i la biodiversitat.
Obra col·lectiva publicada originalment en francès l'agost de 2008; l'edició inclou fotografies de Myriam Gauthier-Moreau.
Pensat per a cuiners casolans i professionals de la restauració interessats en l'alimentació ecològica i en tècniques amb ingredients naturals.
