Editions Autrement · ISBN 9782862607153
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Este libro explora las complejas relaciones entre los humanos y los animales, centrándose en la evolución de la ganadería y los patrones de consumo en Francia. Dirigido por Monique Paillat, examina aspectos morales y éticos del trato a los animales, así como las implicaciones filosóficas de la alimentación. Incluye referencias bibliográficas y forma parte de la serie 'Autrement'.
