per J.M. Cenzano, Antonio Madrid Vicente · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471148971
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Los aditivos en los alimentos. Según la Unión Europea y la Legislación Española» és el manual tècnic de J.M. Cenzano i Antonio Madrid Vicente en tapa tova.
Manual de consulta sobre el marc legal dels additius alimentaris a Espanya i la Unió Europea. Detalla els additius autoritzats, les seves dosis màximes i els aliments en què es poden emprar, i inclou les normes d'identitat i puresa. Repassa conservants, edulcorants, colorants, antioxidants i altres grups, recordant que la normativa està en contínua evolució.
Primera edició publicada el 2000 per Ediciones Mundi-Prensa dins la col·lecció Indústries Alimentàries.
Obra de consulta per a tècnics, fabricants i empresaris del sector alimentari que necessiten complir la normativa sobre additius.
Descobreix llibres de segona mà de Antonio Madrid Vicente.
