per Miguel Herrero Calleja · CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES · tapa blanda · ISBN 9788400103439
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Los falsos mitos de la alimentación» és una obra de divulgació científica de Miguel Herrero Calleja, publicada per CSIC/Catarata en tapa tova (144 pàgines).
L'autor analitza creences molt esteses sobre l'alimentació i explica per què moltes no resisteixen l'evidència científica. Amb casos com el sabor de les tomàquets, l'oli de palma, el gluten sense celiaquia o les dietes detox, mostra com la informació es distorsiona en divulgar-se i ajuda a separar mite, moda i ciència.
Publicada el 2018, pertany a la col·lecció «¿Qué sabemos de?» (núm. 93) del CSIC i Catarata.
Per a lectors interessats en nutrició que vulguin contrastar les modes alimentàries amb l'evidència disponible.
Tapa blanda
